Whey protéine, un complément alimentaire aux propriétés variées
Il existe de nombreux composés dont le rôle est de compléter les apports journaliers en nutriments de l’être humain. Au nombre de ceux-ci, on retrouve la whey protéine. Ce composé qui, au fil des années, a donné naissance à plusieurs controverses présente pourtant plusieurs avantages. De quoi s’agit-il ? Quels sont ces avantages ? Autant de questions qui trouveront ici une réponse.
Plan de l'article
Whey protéine : qu’est-ce que c’est ?
La whey protéine ou protéine de lactosérum est une protéine qui est composée de tous les acides aminés essentiels aussi bien à la récupération des tissus musculaires qu’à leur réparation. Provenant essentiellement du lait de vache, il s’agit d’une protéine qui se présente sous la forme d’une poudre.
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Différentes techniques d’extraction sont utilisées pour l’obtention de la poudre de la whey protéine. C’est en grande partie, la raison pour laquelle on la retrouve sur le marché sous diverses formes. La whey concentrée ou la whey isolate sont notamment les formes de la protéine whey qu’on distingue.
Whey protéine : pourquoi ?
Plusieurs raisons peuvent expliquer le fait que la whey protéine soit autant appréciée. Il s’agit d’une protéine qui peut en effet :
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- favoriser la prise de masse grâce à sa forte teneur en acides aminés ;
- optimiser le processus de récupération musculaire après une activité sportive intense ;
- stimuler le métabolisme.
Il est important de souligner que ce sont des fonctions de la whey protéine qui ont reçu en 2010, une certification de l’autorité européenne de la sécurité des aliments.
Whey protéine : pour qui ?
La whey protéine peut être consommée par tous. Grâce à l’étape de filtration supplémentaire qu’a dû subir ce composé, il est exempt du lactose et de la graisse. De ce fait, même les personnes qui souffrent d’une intolérance aux produits laitiers peuvent sans risque, introduire cet aliment dans leur routine alimentaire.
La whey protéine est en outre pauvre en calories. Cette poudre peut par conséquent, très bien être adoptée par les personnes qui souhaitent perdre du poids tout en ayant des muscles bien définis.
Notez enfin que la whey protéine est destinée aux sportifs en général et aux adeptes de la musculation en particulier. Elle est utile pour eux dans le sens où elle leur permet d’optimiser la récupération musculaire après les exercices et de gagner en masse musculaire.
Whey protéine : les dangers
En soi, la consommation de la whey protéine ne présente pas de dangers pour la santé de l’homme. Ce n’est qu’en cas de surdosage qu’on peut noter certains effets secondaires.
La surconsommation de la whey protéine entraîne notamment une acidification du corps. Les conséquences de ce phénomène sont :
- la fatigue chronique ;
- la dégradation des dents ;
- une baisse de la densité osseuse, etc.
Lorsque la whey protéine est consommée de façon excessive, elle peut par ailleurs, être la cause d’une surproductivité des reins entraînant à long terme, la dégradation de ses fonctions. Une telle consommation peut également abîmer le foie.
Il faut par ailleurs souligner que le mercure, le cadmium ou encore l’arsenic sont des métaux lourds qui peuvent contaminer la protéine au cours des diverses manipulations. Ce sont ces métaux qui peuvent endommager le foie, surtout celui des personnes qui ont des problèmes liés au fonctionnement de cet organe.
